Что можно есть при диабете

Прочитайте, что можно есть при диабете, а потом готовьте вкусные и полезные блюда из разрешенных продуктов. На этой странице приводятся списки продуктов, которые можно есть при нарушенном обмене глюкозы. Информация предназначена для пациентов, имеющих следующие заболевания:

  • диабет 2 типа;
  • аутоиммунный диабет у взрослых;
  • диабет 1 типа у детей;
  • гестационный диабет беременных женщин;
  • преддиабет, нарушенная толерантность к глюкозе;
  • инсулинорезистентность, метаболический синдром.

Сайт endocrin-patient.com распространяет информацию о низко-углеводной диете, которая снижает сахар в крови и защищает от осложнений диабета. Ниже приводятся реальные отзывы пациентов, которые перешли на нее. Избегайте пищевых углеводов, если хотите держать стабильно нормальный сахар и уберечься от осложнений на сердце, ноги, почки и зрение. Какие продукты разрешены для диеты №9, узнайте в статье "Диетический стол №9 при сахарном диабете".

Что можно есть при диабете
Что можно есть при диабете: списки разрешенных продуктов

Многие любимые продукты придется исключить, потому что они слишком быстро и сильно повышают уровень глюкозы в крови. Тем не менее, разрешенных продуктов тоже хватает. Питание диабетиков может быть здоровым, при этом разнообразным, вкусным и сытным.

Основные разрешенные продукты для больных диабетом:

  • мясо;
  • рыба и морепродукты;
  • птица;
  • яйца;
  • капуста и зелень;
  • твердый сыр;
  • сливочное масло 82% жирности;
  • растительное масло, лучше всего оливковое;
  • белый густой греческий йогурт без сахара и фруктов;
  • орехи — фундук, миндаль, грецкие, а также семечки тыквенные и подсолнечные;
  • из фруктов разрешается только авокадо, а также оливки и маслины.

Мясо, рыбу и птицу - ешьте любые, какие вам нравятся. Это основа низко-углеводной диеты. Молочные продукты всегда выбирайте нормальной жирности, никогда не покупайте и не ешьте обезжиренные.

Не беспокойтесь насчет жиров, которые будете съедать, если только это не маргарин. Натуральные насыщенные жиры повышают уровень холестерина, но не плохого ЛПНП, а хорошего ЛПВП. Таким образом, коэффициент атерогенности улучшается. Низко-углеводная диета не только нормализует сахар в крови, но и защищает от инфаркта.

Анализы на холестерин и другие факторы сердечно-сосудистого риска желательно сдать перед переходом на новое питание, а потом еще раз через 6-8 недель. Результаты должны значительно улучшиться. Если они не улучшаются - значит, диабетик нарушает диету или у него нарушенный обмен глюкозы осложнен сопутствующей нехваткой гормонов щитовидной железы. Ее нужно лечить отдельно.

Читайте о продуктах для диабетиков:

Полезные овощи:

  • капуста;
  • цветная капуста;
  • морская капуста без сахара;
  • свежая зелень;
  • кабачки;
  • огурцы;
  • шпинат;
  • авокадо;
  • грибы;
  • зеленая стручковая фасоль;
  • зеленый лук;
  • томатный сок — до 50 г за один прием пищи;
  • соль, перец, горчица, травы и специи.

Овощи и зелень, содержащие клетчатку, необходимы для правильного питания при диабете, вместе с источниками белков. Они защищают от запоров. Не ленитесь их готовить и кушать. Чем меньшую термическую обработку проходят овощи и зелень, тем лучше.



Напитки:

  • вода;
  • чай;
  • кофе (можно с жирными сливками);
  • сухое вино и 40-градусные алкогольные напитки.

Спиртное можно употреблять разумно при отсутствии противопоказаний. Подробнее читайте статью "Алкоголь при диабете".

Некоторые продукты желательно протестировать - с помощью глюкометра установить, как они влияют на ваш сахар в крови. Например, баклажаны, помидоры, арахис. Также нужно тестировать все новые продукты, которые больной диабетом собирается включить в свой рацион. Распечатайте списки разрешенных продуктов, которые приведены выше. Держите их на кухне, а также носите с собой в продуктовый магазин и на рынок.

Варианты диеты в зависимости от диагноза:

Какие особенности питания беременных женщин, у которых обнаружили гестационный диабет?

Беременным женщинам можно и полезно употреблять продукты, перечисленные выше, кроме спиртных напитков. С высокой вероятностью, с помощью низко-углеводной диеты гестационный диабет удастся взять под контроль, не прибегая к уколам инсулина. Однако это получается не во всех случаях, в зависимости от тяжести нарушения обмена веществ у пациентки.

Если сахар в крови остается выше нормы и врач настаивает, что вам нужно колоть немного инсулина, - прислушайтесь к нему. Продукты, рекомендуемые для низко-углеводной диеты, - богатые источники белка и витаминов, необходимых для развития плода. Читайте также статьи "Диабет беременных" и "Гестационный диабет".

Что можно есть при диабете 2 типа? Отличается ли рацион от питания больных диабетом 1 типа?

Диабет 2 типа - более легкое заболевание, чем диабет 1 типа. Теоретически, диета может быть менее строгой. Вы можете обнаружить, что съеденных несколько граммов запрещенных продуктов не повышают ваш сахар в крови.

В таком случае, почему бы не позволять себе иногда понемногу лакомиться любимыми сладостями или фруктами? Потому что у вас может начаться неконтролируемый приступ обжорства. При таком приступе люди съедают не несколько граммов, как планировали, а в сотни раз больше. И это уже по-настоящему вредно.

Низкоуглеводная диета при диабете 2 типа: отзыв пациентки

Большинство больных диабетом 2 типа испытывают тягу к пищевым углеводам, которая по силе похожа на алкогольную и наркотическую зависимость. Как знают на собственном опыте алкоголики, полное воздержание легче умеренности. Поэтому вам лучше не есть ни грамма запрещённых продуктов, как и больным диабетом 1 типа.

Что можно есть ребенку при сахарном диабете?

Ребенку, больному диабетом, можно и нужно есть продукты, перечисленные на этой странице. Чем раньше ребенок перейдет на низкоуглеводную диету, тем легче будет контролировать заболевание. Уже накоплен значительный опыт лечения диабета у детей с помощью ограничения пищевых углеводов не только в США, но даже в русскоязычных странах. Получены отличные результаты, никаких побочных эффектов не наблюдается.

Сайт Endocrin-Patient.Com продвигает методы контроля нарушенного обмена глюкозы, которые разработал доктор Бернстайн. Эти методы противоречат официальным инструкциям, но реально помогают взрослым, а также детям-диабетикам. Подробнее смотрите видео.

Пока ребёнок соблюдает диету и у него держаться нормальный сахар, он не будет отставать от сверстников ни в росте, ни в умственном развитии. У ребенка могут появиться кетоны в моче. Это не вредно, в питании ничего менять не надо. Кетоны лучше вообще не измерять. Вместо этого почаще проверяйте сахар в крови, особенно во время простуды и других инфекционных заболеваний.

Читайте также подробную статью “Диабет у детей”.

Что из сладкого можно включать в рацион?

Больным диабетом 1 типа можно использовать сахарозаменители, главным из которых является стевия. Пациентам, страдающим диабетом 2 типа, лучше обходиться вообще без заменителей сахара. Потому что все эти средства мешают похудению, даже если не содержат калорий.

Как уже говорилось выше, злоупотреблять сахарозаменителями вредно. Людям, у которых сильная тяга к сладкому, болезненная зависимость от пищевых углеводов, нужно принимать добавку - пиколинат хрома. Ее легко можно купить в аптеке. Через несколько недель приема вам станет легче.

Читайте также

Индивидуальные консультации для диабетиков

22 комментария на "Что можно есть при диабете"


  1. Здравствуйте! Можно ли в качестве источника белка на низкоуглеводном питании использовать спортивные добавки? Например, изолят сывороточного протеина. Очень удобно брать такой протеин на работу или в поездку. Спасибо!

    Ответить

    1. использовать спортивные добавки

      От любого спортивного питания нужно держаться подальше. Не ешьте батончики, не делайте и не пейте белковые коктейли. Я наблюдал минимум 3 случая, когда пациенты начинали принимать спортивное питание - и их показатели сахара необъяснимо росли. Возможно, спортивное питание содержит скрытые углеводы, даже если они не указаны в составе продукты. Или сыворотчный протеин слишком быстро усваивается, и аминокислоты превращаются в глюкозу. Точную причину мы не знаем, но в любом случае рецепт один - не ешьте это.

      Очень удобно брать такой протеин на работу или в поездку

      Нужно использовать перекусы, которые перечислены здесь - http://endocrin-patient.com/dieta-diabet-menu/


  2. Здравствуйте, Сергей!
    Только что прочитал статью Диляры Лебедевой о разнице низкоуглеводного питания с преобладанием жиров и с преобладанием белков. По мнению Диляры 70% жиров в рационе многократно полезнее для диабетика, чем 70% белков. А какое Ваше мнение по этому вопросу? Никогда ранее об этом в Ваших статьях не читал.
    Заранее спасибо за ответ.

    Ответить

    1. 70% жиров в рационе многократно полезнее для диабетика, чем 70% белков

      Диета, которая ограничивает одновременно углеводы и белки, делая упор на жиры, называется кетогенная или LCHF. Это по сути способ ввести организм в состояние голодания (отвращения к пище) без резкого отказа от еды. Сторонники этой диеты утверждают, что она лучше для похудения, чем белковая диета д-ра Бернстайна. Я уже убедился в том, что они не правы. Ваш организм точно знает, сколько он хочет весить. При чрезмерном ограничении белка, попытках голодания - он наносит ответный удар, замедляя обмен веществ. Люди чувствуют себя отвратительно и не худеют, несмотря на мучения, а обычно даже набирают еще больше веса рикошетом.

      Подробнее см. книгу на английском "The Gabriel Method". Также хорошо прочитать на русском "Новая революционная диета Аткинса" - разобраться, в чем разница между здоровым кетозом и диабетическим кетоацидозом. Однако "в лоб" применять диету Аткинса не следует. Автор преувеличивал ее эффективность.

      какое Ваше мнение по этому вопросу

      С одной стороны, чем меньше белка ест диабетик, тем меньше инсулина ему требуется. С другой стороны, белки являются жизненно необходимым питательным веществом, в отличие от углеводов. Если перестараться, ограничивая их, можно нажить проблем со здоровьем. Доктор Бернстайн утверждает, что он таких пациентов видел. Но я не представляю, как можно настолько себя замучать.

      На Западе LCHF стала преобладающей диетой для больных диабетом 2 типа. Но это лишь потому, что в команде доктора Бернстайна нет хорошего маркетолога, а по результатам она ничем не лучше. Система, которую продвигает мой сайт, доказала свою эффективность и безопасность. Увлекаться LCHF нет смысла.

      В конце концов, все люди, которые успешно контролируют свой диабет, делают примерно одно и то же. Строго исключите запрещенные продукты. Питайтесь только разрешенными. Старайтесь не переедать. Ужинайте рано, до 18-19 часов. Колите инсулин по потребности. Еще физкультура и таблетки. И все. Попытки дополнительно ограничивать потребление белка вряд ли принесут пользу, а повредить могут. С другой стороны, не вздумайте употреблять спортивное питание, чтобы увеличить потребление белка.


  3. Здравствуйте Сергей. Ничего не сказано про творог. Имею ввиду жирность 5-9%

    Ответить

    1. Ничего не сказано про творог. Имею ввиду жирность 5-9%

      Я не могу перечислить все возможные продукты.

      Творог употреблять вообще не рекомендуется. Вместо него - твердый сыр хорошего качества. Одна-две десертные ложки творога могут и не повысить сахар в крови. Но практически невозможно удержаться, чтобы не съесть лишнего. Если вы все же решили есть творог, берите наибольшей жирности, не менее 9%.


  4. Здравствуйте, Сергей! Моему мужу 59 лет. У него диабет 2 типа. Сейчас очень жалуется, что горят ноги. Рост у него 176 см, вес 82 кг. Уровень глюкозы поднялся до 15-18. Принимаем Галвус Мет 50+1000, но никак не можем снизить сахар. Помогите, пожалуйста! Может, кто посоветует, что делать?

    Ответить

    1. Рост у него 176 см, вес 82 кг. Уровень глюкозы поднялся до 15-18. Помогите, пожалуйста! Может, кто посоветует, что делать?

      Заболевание у вашего мужа уже перешло в тяжелый диабет 1 типа. Об этом говорит соотношение роста и веса, а также очень высокие показатели сахара. Нужно срочно начинать колоть инсулин и вообще лечиться, как описано здесь - http://endocrin-patient.com/lechenie-diabeta-1-tipa/.


    2. По моему опыту, что нужно сделать до перехода на низкоуглеводную диету:

      1. Пройти все исследования - гликированный гемоглобин, с-пептид

      2. Побывать у эндокринолога.

      Иначе потом, после резкого ограничения углеводов, все эти показатели уменьшатся. Вам никто не поверит, что раньше они были очень высокими. Диагноза "диабет" не будет или инсулин не назначат, пока совсем не истощатся бета-клетки.


    3. Побывать у эндокринолога.

      Только если вам нужен официальный диагноз для получения инвалидности, льгот. Иначе незачем.


  5. А сколько белка нужно есть по протоколу доктора Бернштейна? Посмотрела ваши статьи по расчёту доз инсулина - там указано чудовищное количество белка.

    На кетогенной диете его примерно столько же, сколько рекомендует ВОЗ - примерно 1 г на 1 кг веса тела.

    Ответить

    1. А сколько белка нужно есть по протоколу доктора Бернштейна?

      Правильно есть белок по аппетиту и с ним сопутствующий жир, который природа заложила в белковые продукты. От переедания вам, как и всем людям, становится плохо. Нужно запомнить это состояние и стараться не допускать, чтобы оно повторялось. Возможно, понадобится закрепить урок несколько раз.

      В то же время, не следует чрезмерно ограничивать свой рацион, испытывая хронический голод. Это не поможет похудеть, а наоборот повредит со временем. Надо бы этот вопрос расписать подробнее. Возможно, позже сделаю цикл статей.

      На кетогенной диете его примерно столько же, сколько рекомендует ВОЗ - примерно 1 г на 1 кг веса тела.

      На кетогенной диете потребление белка намеренно снижено, причем значительно. Иначе вы не добьетесь кетоза - появление кетоновых тел в моче и крови. Потому что часть съеденного белка в организме превращается в глюкозу, и это блокирует кетоз. Другой вопрос, что превращение аминокислот (белка) в глюкозу - это медленный процесс, который можно хорошо покрыть инсулином, в отличие от быстрых углеводов.


  6. Здравствуйте, Сергей.

    Вы рекомендуете потреблять воду в большом количестве.
    Хотелось бы узнать, как вы относитесь к минеральной воде типа Ессентуки и другие? Ведь там содержатся всякие полезные микроэлементы. Или если пить много такой воды, будет уже перебор?
    Думаю каждый день покупать себе 1,5 литра и пить в течении дня + чай дома и в офисе.

    Ответить

    1. как вы относитесь к минеральной воде типа Ессентуки и другие?

      Лечебную минеральную воду самовольно употреблять категорически нельзя. Столовые виды - можете попробовать. Разберитесь, какая у вас кислотность желудка, есть ли проблемы с печенью. От этого зависит, какая минеральная вода вам подойдет и принесет пользу.

      Многим пациентам полезно принимать магний, если есть симптомы его дефицита. Его нужно принимать в таблетках. Вы не выпьете столько воды, чтобы получить достаточно этого минерала. Если хотите получать калий, пейте травяной чай - мята, ромашка, кому что нравится. Дефицита натрия у людей обычно не бывает.

      Думаю каждый день покупать себе 1,5 литра и пить в течении дня

      Я бы в первую очередь старался обеспечить себе здоровую пищу. Желательно потреблять зелень и орехи круглый год, почти каждый день. В некоторых регионах нелегко достать натуральное мясо, а особенно качественный твердый сыр. Нежелательно питаться полуфабрикатами. Решив эти проблемы, можно думать про минеральную воду.


  7. Здравствуйте! Следуя вашим рекомендациям, перевела маму на низкоуглеводную диету неделю назад. Ей 72 года, на фоне диабета 2 типа был ишемический инсульт 3 года назад. Сахар держится всегда больше 10, иногда и за 20. В первый день нового питания сахар снизился до 8,8. Но вот уже 4 дня держится больше 10-13. Ставим Левемир вечером по 20 ед. Также пьет 2 раза в день метформин по 1000 мг. Что может быть не правильно?

    Ответить

  8. Сергей, здравствуйте!

    Мне 69 лет, вес 80 кг, рост 163 см. Гипертоник уже много лет. На препаратах рабочее давление в пределах 140/80. Повышенный сахар у меня обнаружили 10 лет назад, но к врачам не обращалась, мало им доверяю. Старалась соблюдать общепринятую диету и как-то держалась до сих пор на уровне глюкозы в крови 6-8 с утра натощак. При этом часто срывалась, вела малоподвижный образ жизни, работала ночами. Но до последнего времени сахар выше 7-8 не поднимался.

    Однако две недели назад после очередного подвига с ночной углеводной трапезой сахар резко перешел на более высокий уровень 8-10. Иногда были скачки до 12-14. Мне стало страшно. Погрузилась в интернет и определила, что у меня, скорее всего, диабет 2 типа. Затем села на низкокалорийную диету и начала пить Глюкофаж 500 по 3 раза в день.

    Также стала измерять сахар натощак, до еды, через полчаса, 1 и 2 часа после еды. Он снизился, но не стал стабильным. Теперь я понимаю, что скачки как раз и были после запрещенных Вами продуктов. Например, до 10 через полчаса после рассольника и свекольного салата с хлебом и яблоками.

    Перед тем, как Вам написать, съела на ужин после часовой прогулки два яйца и отварную капусту брокколи с зеленой фасолью. И если до еды сахар был 5,2, то через пол часа после еды всего 5,4, что и требовалось доказать. Такие цифры мне раньше и не снились. Фантастика! Старательно читаю Ваши материалы. Все очень логично, системно и доказательно.

    Конечно, такой тип питания для меня крайне непривычен, но буду с Вашей помощью привыкать. Это того стоит, так как у меня, кроме диабета еще гипертония и жировой гепатоз печени.

    А теперь вопросы:

    1. Скажите, пожалуйста, какого типа мой диабет? Просто я сама поставила себе диагноз, а здесь, возможно, есть какие-то тонкости. Какие препараты от диабета мне лучше принимать? И в каком количестве? Спрашиваю, потому что Глюкофаж я тоже назначила себе сама.

    2. Я не привыкла есть много мяса, рыбы, яиц и жира. Мне вполне хватает трехразового питания, тем более такого сытного. Это нормально или при диабете необходимо питаться чаще?

    3. Какими должны быть порции и какова в них должна быть доля овощей? Надо ли рассчитывать все это по граммам и содержанию в порции белков, жиров и углеводов? Если да, то есть ли таблицы, помогающие в таких расчетах?

    4. Животный жир можно частично заменять оливковым маслом? И вообще каким должно быть соотношение животных и растительных жиров?

    5. Раньше я делала коктейль из зелени и травы пшеницы, что выращиваю на окне, но добавляла туда бананы. Теперь делаю чисто овощной коктейль. Получается тоже очень вкусно. Такой коктейль пить до или после трапезы?

    6. Я уже начала изобретать новые блюда, но хотелось бы получить готовые рецепты и варианты меню. Это возможно?

    7. Я читала, что продукты животного происхождения закисляют организм. Компенсируется ли это той зеленью, которую съедаешь вместе с мясом?

    8. До сих пор я проходила курсы поддержки пчелиным нативным маточкиным молочком, месяц через два. Утром один раз в день до еды под язык 50 мг молочка. Это меня очень поддерживало. Я изучила состав и выяснила, что углеводы составляют 12-40 %. Это допустимо?

    Еще раз благодарю Вас, Сергей, за избавление от вредных иллюзий и подаренную новую надежду. Сегодня, пока стояла в очереди в кассу нашего небольшого супермаркета, окинула взглядом все, что находится на полках магазина и стало грустно... Совсем другими глазами смотрела.

    Всего доброго! Ирина.

    Ответить

    1. Скажите, пожалуйста, какого типа мой диабет?

      Очевидно, у вас диабет 2 типа, который сопровождается аутоиммунными атаками на бета клетки, более или менее тяжелыми. Скорее всего, заболевание не тяжелое. Однако желательно сдать анализы крови на гликированный гемоглобин и особенно С-пептид. Заодно сдайте анализы на "хороший" и "плохой" холестерин сейчас побыстрее, а потом повторно черезе 6-8 недель соблюдения диеты.

      Мне вполне хватает трехразового питания, тем более такого сытного. Это нормально или при диабете необходимо питаться чаще?

      Вы не колете быстрый инсулин на еду и стараетесь этого избежать. Вам лучше питаться чаще небольшими порциями, чем 3 раза в день большими порциями. Уделайте внимание перекусам, которые берете с собой на работу.

      Какими должны быть порции и какова в них должна быть доля овощей? Надо ли рассчитывать все это по граммам и содержанию в порции белков, жиров и углеводов?

      Порции должно быть такими, чтобы наедаться но не переедать. Старайтесь не допускать переполненности желудка. В вашей ситуации нет необходимости считать граммы продуктов. Однако нужно строго избегать запрещённых продуктов, перечисленных здесь - http://endocrin-patient.com/chto-nelza-est-pri-diabete/.

      Животный жир можно частично заменять оливковым маслом? И вообще каким должно быть соотношение животных и растительных жиров?

      Пока вы не прекратите бояться животных жиров, будут проблемы. Ешьте спокойно жирное мясо, птицу, рыбу, сливочное масло, яйца. Слишком жирное? Закусывайте свежей зеленью - будет в самый раз.

      Раньше я делала коктейль из зелени и травы пшеницы, что выращиваю на окне, но добавляла туда бананы. Теперь делаю чисто овощной коктейль. Получается тоже очень вкусно. Такой коктейль пить до или после трапезы?

      По-моему, зеленые коктейли без добавления сладких фруктов - это несъедобная гадость. Ешьте свежую зелень с жирными животными продуктами - и все будет хорошо.

      Я уже начала изобретать новые блюда, но хотелось бы получить готовые рецепты и варианты меню. Это возможно?

      Пока нет. У меня есть более приоритетные дела, чем раздел с рецептами. Ищите сами. Не используйте рецепты диеты Дюкана!

      Я читала, что продукты животного происхождения закисляют организм.

      Про закисление организма это полная чушь. Избегайте источников информации, которые публикуют такое.

      До сих пор я проходила курсы поддержки пчелиным нативным маточкиным молочком, месяц через два.

      Указанный продукт - это плацебо. Вам он вреден из-за большого количества углеводов.

      Гипертоник уже много лет

      Поинтересуйтесь лучше добавками от гипертонии - магний-В6, таурин, коэнзим Q10, боярышник


  9. Сергей, прочитала - это очень интересно и полезно. Поделюсь с мамой-диабетиком.
    А вот скажите, почему фишка про закисление - чушь? Я не сторонник этой теории, т.к. плохо разбираюсь в этом и не вникала. Но вот приверженцев этой теории среди моих, вроде бы умных и образованных, знакомых просто невероятное количество...

    Ответить

    1. почему фишка про закисление - чушь?

      pH крови организм держит в очень узких пределах вне зависимости от того, что вы едите. Нет смысла измерять его.

      Некоторые врачи говорят, что низкоуглеводная диета снижает pH мочи, т. е. окисляет ее. Эти шарлатаны прогуливали уроки биохимии в мед институте. Низкоуглеводная диета не снижает, а повышает pH мочи, переводя ее в щелочную сторону. Много статей утверждают, что это снижает риск образования камней в почках. Почему pH мочи повышается? Потому что переваривание белков дает щелочные азотистые отходы, которые выводятся с мочой. Если хотите, можете добыть тест-полоски, измерить свой pH мочи до и после перехода на низкоуглеводную диету. И убедитесь, что я прав.


  10. Добрый день Сергей. Можете подсказать источник данных о содержании углеводов усваиваемых и не усваиваемых (клетчатки). Очень много таблиц и сложно разобраться. Ведь где-то вроде не много углеводов, но часть из них сахар, в других больше, но часть из них клетчатка. Буду благодарен. Диеты придерживаюсь очень строго, поэтому это важно.

    Ответить

    1. Можете подсказать источник данных о содержании углеводов усваиваемых и не усваиваемых (клетчатки).

      Я просто забиваю в google "[название продукта] питательная ценность" и смотрю выдачу.

      Информация в разных источниках слегка отличается, с этим ничего не поделаешь.

      Желательно проверять с помощью глюкометра действие разных продуктов на ваши показатели сахара в крови.

Написать комментарий, задать вопрос:

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*